Arròs caldós de bolets

I un altre cop, classe amb la Mireia Carbó. Què puc dir de la Mireia Carbó que no hagin dit ja els meus companys blocaires? Res. Em repeteixo. La Mireia és una noia càlida, agradable, divertida i generosa. Les seves classes ben bé es podria dir que te les fa al menjador de casa. Sempre simpàtica ens explica trucs que poden semblar molt obvis però que fins que no te'ls explica un professional no hi caus.

A mi em va meravellar que la Mireia ens introduís al llenguatge de l'arròs. Qui no s'ha preguntat a l'hora de cuinar un arròs, quines quantitats de brou o aigua per quantes d'arròs, per a quantes persones, a quina temperatura hem de posar el foc... Doncs nois, fixeu-vos en l'arròs. Com va dir la Mireia: d'arròs comptem que són entre 80 i 100 grams per persona i el doble de líquid. A mig foc l'arròs trigarà uns 16-18 minuts en coure i és vital no llençar-nos pedres a la nostra teulada. Si l'arròs queda més aviat sec és un arròs sec, però si ens queda suc és un arròs caldós. Això ja es veurà quan arribi a taula. I que d'arròs per saber-ne fer se n'ha de cuinar molt, així que cuineu-ne que és molt bo i molt sa!

En el meu cas, vaig arribar prou feta pols de la biblioteca i vaig decidir posar en pràctica els consells de la Mireia. Així que l'Advocat, que és un gran fan de l'arròs i que tenia força gana, va sopar un arròs d'aprofitament amb cosetes que tenia per l'armari: un pot de bolets en conserva, unes quantes verdures deshidratades i el brick individual de brou que ens van regalar a la classe.

És caldós perquè va quedar caldós i ben bo!