Melmelada de poma

Els productes fets a casa són de les coses que més m'agrada regalar per Nadal i per Reis. I com que fa uns mesos vaig descobrir que tenia un fan de la meva melmelada, concretament de la de poma, i és clar, per Nadal ho tinc fàcil. Pots i pots de melmelada de poma per fer feliç el meu cunyat Rubén. ¡Va por ti chamo!

1 kg de pomes golden pelades i trossejades (a mi les golden no m'agraden gaire i faig servir les royal gala, les meves favorites) - 700 gr de sucre - 1 got d'aigua

Es tritura en trossos ben petits la fruita i es posa a coure a foc viu amb el sucre i el got d'aigua. Quan comenci a bullir es mou sense parar i es retira del foc quan la polpa ensucrada ha espessit suficientment per tenir aspecte de melmelada.

El procés pot durar uns 25 minuts, depenent de la intensitat del foc. Quan es refredi estarà llesta per consumir. Per deixar-la en conserva, un cop retirada del foc, s'aboca als pots estirilitzats. La melmelada ha estar encara calenta, es tanquen bé, hermèticament, i es posen 15 minuts al bany maria. Es deixen reposar i al cap de pocs moments sentirem com l'aire fuig del pot, aconseguint així el buit que permetrà que la melmelada es conservi durant dos anys.

M'encanta passar-me la tarda del diumenge, sobretot si és ben plujós, fent aquesta melmelada per al Rubén, que sé que cada matí en gaudeix amb una bona torrada. Que vagi de gust!