Croquetes del caldo

I per acabar amb el caldo, què millor que fer-ne croquetes de les verdures i pollastre que hem fet servir per a la cocció?

Només cal trixar-ho tot bé, barrejar-ho amb una beixamel lleugereta i arrebosar. Es poden congelar i anar menjant. A mi m'entusiasmen!