Xarrup de pastanaga i carbassa

Seguint amb les sopes fredes, però plenes de vitamines, avui us presento a un xarrup que podeu prendre entre plats, com a entrant o servit com un primer plat. Vosaltres mateixos...

250 gr de carbassa - 250 gr de pastanagues - 1/2 ceba picada - 1/2 litre de caldo de verdures - 2 cs oli d'oliva - 1/2 got de llet - sal - pebre

Peleu la carbassa i les pastanagues i talleu-les a trossos. Escalfar l'oli a una paella fonda i sofregiu la ceba durant 15 minuts fins que estigui toba, però que no agafi massa color.

Afegiu la carbassa, la pastanaga i el caldo (millor si està calent, per no perdre temperatura) i deixeu coure a foc lent de 20 a 30 minuts. Passeu per la batidora fins a obtenir una crema homogènia. Deixeu temperar. Afegiu la llet i barregeu bé. Salpebreu.

Si voleu més aviat una sopeta lleugera, passeu pel xino i si no ho deixeu tal qual. Serviu en gotets i si voleu ho podeu decorar amb fulles o cibolet.