La Carmanyola: Crêpe de peix gratinada

Torna la carmanyola i això vol dir... que ja m'han donat l'alta!
Moltes gràcies a tots els que m'heu enviat els vostres ànims, bones vibracions i bon "rollu". Ha transcorregut un mes que me l'he passat la majoria del temps en pijama, amb les crosses del sofà al llit i del llit al sofà. Em va costar adaptar-me i ara ja m'havia acostumat a no fer res, o com a mínim fer només allò que em venia de gust... ara m'hauré d'acostumar al ritme de feina una altra vegada, i us confesso que també em fa una mica de pal :P

Així que, com diuen que "con pan las penas son menos" m'he fet aquesta carmanyola per passar el dilluns (a sobre tinc torn doble a la biblio).
Amb les sobres del llenguado al forn, barrejat amb una mica de beixamel he farcit una crêpe, l'he regat amb més beixamel i l'he coronat amb formatge que gratinaré amb el grill del microones de la feina.

Back to business!