Pa de plàtan i pera

Anar al mercat sense saber ben bé què compraràs, guiant-te per les ofertes i la disponibilitat dels productes és tota una experiència, i de les bones. I un cop trobes el producte que t'agrada què hi ha millor que pensar què en faràs? Doncs ja vaig trobar a mercat unes peres i uns plàtans preciosos i quan en vaig tenir de ben madurs vaig pensar de fer-ne un pa menjat com si fos un plumcake.

400 gr de farina - mig sobre de llevat - 1/2 culleradeta de bicarbonat - 1 culleradeta de sal - 2 culleradetes de canyella en pols - 75 gr de nous picades - 130 gr d'oli vegetal - 3 ous batuts - 400 gr de sucre - plàtans i peres ratllats (calcular uns 400 gr) - 1 culleradeta d'essència de vainilla

1.- Escalfar el forn a 180ºC i preparar un motlle amb mantega i farina, o com vosaltres ho feu, jo utilitzo el "Bake Easy!"

2.- Barrejar els ingredients secs: farina, llevat, bicarbonat, sal, canyella en pols, dins d'un bol gran. Barrejar les nous amb un parell de cullerades de la barreja de farina, remoure bé fins que quedin ben enfarinades i barrejar-ho tot amb la barreja d'origen (com es pot explicar aquest pas sense repetit tants cops barreja o barrejar?)

3.- En un altre bol, barrejar els ous, l'oli, el sucre i l'essència de vainilla. Afegir-hi la fruita, que pot ser ratllada o feta puré. Jo vaig ratllar les peres i xafar una forquilla el plàtan. Les proporcions de fruita variaran segons la que us agradi més. Remoure bé, fins obtenir una massa ben homogènia.

4.- Afegir la barreja de fruita a la de la farina i anar removent suaument fins que les dues masses s'integrin. Posar-ho dins del motlle ja preparat i enfornar fins que el pa de pessic sigui dauradet i quan el punxeu comproveu que està cuit. A mi em va trigar uns 40 minuts, però dependrà de la potència i la mida del forn.

5.- Deixeu-lo refredar uns minuts abans de desmotllar i aprofiteu la tardor per menjar-ne un tros acompanyant un te tan aromàtic com el vostre de pa de plàtan i pera!