Crema d'espàrrecs de pot

Fa molt temps vaig veure en Ferran Adrià donant una recepta de crema de pèsols ràpida i eficaç (llàstima que no m'agradin els pèsols...), però fa poc vaig veure en José Andrés donant-ne una de més ràpida: la sopa o crema d'espàrrecs de pot.

un pot d'espàrrecs blancs - el líquid de conservació dels espàrrecs - aigua (opcional)

Abocar els espàrrecs a la trituradora-turmix o el que tingueu i ho tritureu amb el líquid de conservació i una mica d'aigua si voleu rebaixar tant la textura com l'intens sabor a espàrrec.

Es guarda a la nevera fins que arribi el moment de servir-la.

I ja està! És fresqueta i boníssima. Jo l'he acompanyat amb un parell de galetes de pernil, formatge i ceba.