Coca Anne

Durant l'última classe de la Mireia Carbó, un dels alumnes va mencionar que per època de revetlles a part de les típiques coques tradicionals, també era molt gustós menjar coques salades, com per exemple les de recapte. I va sortir, com un bolet al mig del bosc, aquesta recepta: la Coca Anne. Una recepta que podeu trobar al llibre de la Mireia, La cuina salvavides.

I la seva elaboració és tan senzilla com estirar pasta de full posar-hi formatge cheddar per sobre, que ho cobreixi tot bé, tomàquet i una mica de orenga o farigola. S'enforna durant uns 20 minuts a 180-200 graus i a menjar-se-la, que trobo que és molt millor calenta.

A la foto es pot veure una versió individual que vaig fer per l'Advocat, però una de ben grossa la vaig portar a casa l'Esther i el Rubén per Sant Joan i va triomfar!