Ous remenats

Els ous remenats són deliciosos acompanyats de pa torrat, com a farcit de croissants o de pasta. La clau per aconseguir uns ous ben cremosos consisteix en no perllongar massa temps la seva cocció.

Per a 2 o 3 persones, calen:

5 ous
40 ml de nata espesa
10 gr de mantega

Dins d'un bol, batre els ous amb la nata i afegir-hi sal i pebre al gust. Desfer la mantega a una paella. Posar-hi els ous i cuinar-los a foc mig movent constantment durant 3 o 5 minuts, fins que siguin espesos i cremosos, però amb una consistència semilíquida. Es poden acompanyar de pa torrat. És important anotar que els ous remenats es segueixen coent tot i després de treure'ls del foc, per tant és important tenir-ho tot preparat per servir-los quan ja estiguin llestos.