La crema del Cesc i la Sandra

Sabeu aquella sensació estranya a l'estòmag quan teniu gent especial a dinar i no sabeu si el que els hi cuinareu els hi agradarà o no? Doncs això em va passar a mi el dia que el Cesc i la Sandra van venir a dinar. Pobrets, passaven una mala època gastronòmica, els hi estaven canviant la cuina i la tenien empantanegada per les obres. Així que els hi van donar assil gastronòmic.

De primer plat vaig fer una crema amb quatre cosetes que tenia per la nevera i que s'adiessin amb els règims respectius, el de la Sandra i el meu. Així que vaig ajuntar els factors carbassa, pastanaga i taronja i em vaig muntar una crema ben carotena!!!

250 gr carbassa - 150 gr pastanagues - 50 gr cebes - 1 gra d'all - 15cl suc de taronja - 50 cl caldo vegetal - 35 cl nata líquida o llet evaporada per fer-la més lleugera- farigola i llorer - oli - sal i pebre

Escalfar en una paella una cullerada sopera d'oli d'oliva. Sofregir la pastanaga pelada i tallada a rodanxes, l'all i la ceba tallats a juliana.
Afegir la carbassa, pelada i tallada a daus més aviat petits, afegir sal, pebre, llorer i farigola. Tapar i deixar coure.
Afegir el suc de taronja, el caldo i la crema. Coure a foc suau.
Triturar i passar pel xinès si és que voleu la crema més aviat líquida.

La crema la vaig servir amb uns gnocchi de sèmola al mig del plat i amb un cordill d'oli de rúcula, però com veieu a la foto no hi surt tot això. L'explicació és que estava tan nerviosa pel dinar que em vaig oblidar de fer les fotos de tot el que vaig cuinar. La setmana passada vaig tornar a cuinar la crema del Cesc i la Sandra i li vaig servir a l'Advocat amb una mica de puré coliflor i daus de bacó torradet. Va quedar força bé.

Cesc, Sandra a veure si tornem a quedar!!!