Patatas a lo pobre y a lo rico
2 patates per persona - 1 ou per persona - xoriço i pernil ibèric tallat a daus1. Fregir lleugerament el xoriço i el pernil. Reservar. D'altra banda, pelar i tallar les patates a rodanxes finetes, però sense passar-se.
2. Fregir-les i reservar-les també. Fregir els ous i quan estiguin a punt de quallar afegir les patates, el xoriço i el pernil. Remenar-ho tot bé. I disfruteu.......................................................
Un clàssic a Madrid que vaig menjar molt a gust al restaurant Terra Mundi
Comentaris
Yo esto lo veo con bien de sal por encima, pero bien de ella, que sea casi excesivo...y con muuuucha cerveza, pero "¿1 ou per persona?" amoshombre...los de Bilbao con un ou no tenemos ni paempezar ;)
Ester