Fideus d'arròs amb verdures saltejades

Unes bones verdures tallades a juliana amb fideus d'arròs. Com si fossin uns udon, però d'arròs...

fideus d'arròs - 1 pastanaga - 1 ceba tendra - mig carbassó - un grapat de xampinyons - salsa de soja

Saltejar les verdures tallades en juliana en un wok mentre a l'hora bullim els fideus en aigua durant 3 minuts. Quan estiguin al punt s'escorren i es passen al wok. Amanir amb un rajolí de salsa de soja.