Ajoblanco
Una de les sopes fredes que més m'agrada és l'ajoblanco típicament andalús i extremeny. A l'estiu en prenc sempre que puc perquè et dóna energia i fa que et refresquis, i amb la calor que fa aquests últims dies no va pas gens malament. Aquesta sopeta té com a base el pa, les ametlles, l'all i per suposat l'aigua. Es pot acompanyar amb pernil, meló i raïm que és una cosa molt típica de Màlaga i on ho vaig veure per primer cop.
La recepta és ben senzilla ja que es tracta de posar en remull el pa i es piquen bé l'all i les ametlles després ja es tracta d'emulsionar amb aigua i oli. Trobareu una recepta ben bona, aquí.
Comentaris
Amb el raïm per acompanyar queda deliciós, no ho he provat mai amb meló, però el proper cop ho faré així ;)
I la forquilla rosa?????
Petonets!!!
Francina: els gots són pots de Nocilla, sempre els guardo quan venen decorats, no sé perquè però m'agrada fer-ho, em recorda la infantesa. Nena, estic per fer-te una forquilla del bon gust!
Anims amb el règim, costa una mica però val la pena.
L'ajo blanco boníssim. Jo l'hi fet un parell de vegades i és molt refrescant.
Salut,
Pepin